Taller gastronomía «Entre la tradición y la vanguardia» @ Círculo de Bellas Artes, Madrid [de 19 a 23 de junio]

Taller gastronomía «Entre la tradición y la vanguardia»


43
19 - 23
de junio
16:00 - 20:00

 La página del evento
Círculo de Bellas Artes
Alcalá 42, 28014 Madrid
Taller: «Entre la tradición y la vanguardia. Un viaje por el mundo de los sabores»

19.06.17 > 23.06.17 • 16:00 a 20:00 (20 horas)
Dirección: Juan Ángel Vela del Campo
Este taller de gastronomía está planteado como un viaje por el mundo de los sabores. Con especial atención a los valores culturales, se explorarán detalles culinarios de Italia, Portugal o Japón, se homenajeará a un restaurante tan importante como Celler de Can Roca, que acaba de cumplir treinta años, y se revelará algún secreto castizo de la práctica gastronómica madrileña. Se prestará especial atención, no a las recetas en sí, sino al diálogo que se establece entre las diversas formas de elaboración de los platos y de organización de los restaurantes.

19.06. 16:00 > 20:00
Inventar, recrear, disfrutar, compartir.
Invitados de honor: Oriol Castro, chef del restaurante Disfrutar Barcelona, la gran revelación gastronómica europea de los últimos años en su combinación de creatividad, osadía, arte y placer, y Juan Echanove, actor y académico de número de la Real Academia de Gastronomía — RAG, que dialogará sobre la cultura de las tabernas.

20.06. 16:00 > 20:00
De la Tierra a la Luna. Homenaje a El Celler de Can Roca, Girona, en sus 30 años de existencia.
Invitado de honor: Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
Proyecciones de documentales y experiencias creativas del varios años declarado “mejor restaurante del mundo”.

21.06. 16:00 > 20:00
Cocina y cultura italiana
Invitados de honor: Matteo Rossi, cocinero y profesor, y Francesco Pignataro, historiador.
Recorrido por los aspectos más emblemáticos de la gastronomía italiana. De la pasta a la pizza, de Sicilia a la Puglia, de Nápoles a la Toscana.

22.06. 16:00 > 20:00
Pan, queso y vino desde Portugal. Invitados de honor: Luis Mota, Sociedade Agricola da Herdade do Cebolal, y un especialista en gastronomía alentejana a confirmar. Reflexiones sobre el pan tradicional o los quesos de Serpa, y presentación en España del
vino Zedda, elaborado en Vale das éguas, Município Santiago do Cacém.

23.06. 16:00 > 20:00
Tesoros en Madrid.
Invitados de honor: Luis Suarez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomia, y varios cocineros y maestros de sala. Clausura del Taller desvelando algunos de los secretos mejor guardados de la gastronomía en Madrid.
Discusión
image
Sólo los usuarios registrados pueden comentar.
Pasar a través de un rápido registro y autorización.

Próximos eventos cercanos @ Círculo de Bellas Artes:

Conferencia de Slavoj Žižek en el CBA (Entrada libre)
Círculo de Bellas Artes
Espectáculo Las Minas Puerto Flamenco (30jun y 1jul)
Círculo de Bellas Artes
International Asexuality Conference
Círculo de Bellas Artes
The World Jam 2017
Círculo de Bellas Artes

El evento más esperado en Madrid :

Orgullo Gay Madrid 2017 Madrid World Pride
Madrid, Spain
Mad Cool Festival 2017
Madrid, Spain
Devendra Banhart - Madrid, Spain
Noches del Botánico
Red Bull X-Fighters Madrid 2017
Plaza De Toros Monumental De Las Ventas
Evento Oficial - MegaPanic! Waterparty
FABRIK
Conferencia de Slavoj Žižek en el CBA (Entrada libre)
Círculo de Bellas Artes
Evento Oficial - elrow Summer Closing Party
FABRIK
Brunch -In the Park #5: Erol Alkan, Factory Floor Live y más
Brunch -In the Park Madrid
Brunch -In the Park #7: Dj Koze, Die Vögel Live, Ada, y más
Brunch -In the Park Madrid
¡Los eventos más populares en su feed de noticias!